Sitronlakris kladdkake

Denne kaken rakk jeg ikke å blogge like før nyttår så derfor kommer den nå i januar - den betegnes her hjemme som godis !

Bunn

100 gr smør

150 gr hvit sjokolade

2 egg

2 dl sukker
Revet skall og saft fra 1 sitron

2,5 dl hvetemel

2 dl pikekyss

1,5 dl lemoncurd

Topping

1 dl fløte

50 gr meierismør

80 gr lakris ( Jeg brukte 4 Kick) Lett å bryte opp i små biter

70 gr hakket mørk sjokolade

Sitronflaksalt

Smelt smøret og ha i den hvite sjokoladen til det har smeltet- avkjøl.

Visp egg og sukker til det er luftig og ha i den avkjølte smørsjokoladen.

Ha i sitronsaften, skallet og melet.

Når røren er godt blandet har du i pikekyss og lemoncurd- rør lett.

Hell røren i en smurt form og stek den på 200 grader i ca 25- 30 minutter.

Lag toppingen slik

Kok opp smøret og fløten. Smelt ned den hakkete sjokoladen og lakrisen. Rør så det blir godt blandet.

Når kaken er helt kald så ha på glasuren og sett den kaldt i et par timer.( Jeg hadde ikke tålmodighet til å vente- det ser dere på glasuren min).

Ha på sitronflaksalt og pynt den med det du har eller ha den slik den er.

Velbekomme !

Smil og klem

Monica